Bacalhau à moda da Terra

Para uma ceia de Natal em família para 6 pessoas, 6 postas de bacalhau demolhado, 2,5 quilogramas de batata, 6 ovos e 6 cebolas pequenas. Para o molho: 1 decilitro de azeite, 1 cebola grande, 2 dentes de alho, 1 quilograma de tomates, sal e pimenta, 0,5 decilitros de vinagre.

Preparação do do molho: Descasque a cebola, corta-se em rodelas, pique os alhos, lave os tomates e retire o pé, depois escalde-os e tire a pele, cortando-os em rodelas. Leve o azeite ao lume num tacho com os alhos picados e quando estiver quente junte as rodelas de cebola, vá mexendo sempre até alourar, nessa altura junte as rodelas de tomate e deixe refogar bem, tempere de sal e pimenta a gosto, misture o vinagre e retire.

Noutro tacho leve ao lume o bacalhau, as batatas, os ovos, as cebolas pequenas, deixe cozer tudo em conjunto. Retire coloque numa travessa e coloque o molho por cima.

Bom Apetite!

 

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